Irgendwie hatte ich Appetit auf Kürbiskuchen mit Eierschecke. Habe im Netz den Tipp bekommen, ein Rhabarberkuchenrezept zu nehmen.
War das erste mal, das ich so aufwendig gebacken habe.
Da ich ein ziemlich kleines Blech habe, mußte ich mir die Zutaten neu berechnen. Habe mich für ein Drittel entschieden.
Beim "ausstreichen" des Teiges, merke ich, das es wohl zu wenig ist. Dann kam eine Freundin mit ihrer Kleinen, das hat schon an den Nerven gezehrt.
Ich machte dann noch mal Teig für ein Drittel. Hätte lieber gleich die Hälfte nehmen sollen. Beim zweiten mal hatte ich dann auch die richtige Konsistenz zum kneten. Der erste war zu weich und klebrig.. Habe dann beide noch mal gemischt und den Teig dann auf`s Blech gedrückt. Ach ja, den Kürbis hatte ich vorher grob geraspelt. Alles weitere nach Rezept, wobei ich dann die Eierschecke für`s ganze Rezept gemacht habe, aber dann nicht alles drauf gegeben. Verschiedene kleinere Fehler hatte ich auch noch zwischendurch.
Die Backzeit habe ich auch leicht verlängert, weil ich den Eindruck hatte, das der Kuchen noch nicht fertig war. Die Temperaturen waren für Umluft angegeben, welchen ich nicht hab.
Auf jeden Fall, war es von der Kürbisschicht, bis zur Schecke sehr lecker, nur der Boden war einerseits zu hart, andererseits noch nicht durch, vermute zu dick gewesen.
Grundsätzlich war es aber eine gute Idee.
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Noch ein Link zum Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/144263124...ierschecke.html